Ferrán Adrià, quien ha recibido hoy el reconocimiento del gobierno regional en Madrid Fusión por su participación en la película Ratatouille, considera que este film "ha hecho más por la educación de los niños que nadie".
En rueda de prensa, el cocinero ha indicado que la educación gastronómica de los niños siempre le ha preocupado y que con esta película de Disney se ha conseguido más que "con cualquier programa o iniciativa oficial que se haya hecho nunca en este sentido".
Por ello, considera que hay que desarrollar iniciativas en este sentido, para lo que la evolución en los medios de comunicación, como la televisión por internet, pueden jugar un papel importante.
No obstante, reconoce que "los famosos cocineros que no lo son", habituales en las programaciones de otros países como Estados Unidos no le terminan de gustar, aunque "también cumplen su papel en favor de la cocina".
No obstante, reconoce que "los famosos cocineros que no lo son", habituales en las programaciones de otros países como Estados Unidos no le terminan de gustar, aunque "también cumplen su papel en favor de la cocina".
Entre las preocupaciones de este chef, también está la de la educación de los jóvenes cocineros, quienes en muchos casos desconocen la historia de la cocina.La tercera jornada Madrid Fusión tuvo una premiación singular. Se trata de un reconocimiento patrocinado por la Comunidad de Madrid a aquellas figuras internacionales que destaquen por su apoyo a la gastronomía y que no necesariamente estén ligadas al ámbito gastronómico.
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